Hummer
- Om hummer og hummerfisket
- Forskningsresultater og problemstillinger
- 208 sider
Hummer
Jakten på havets kardinal - hummeren - har, kanskje mer enn noe annet fiske, karakter av folkekultur langs Skagerrakkysten og Vestlandet.
Med dette hummerportrettet formidler forfatterne kunnskap om hummeren og hummerfisket både med en marinbiologisk, populærvitenskapelig tilnærmingsmåte og en kulturhistorisk beskrivelse av fiskets utvikling og samfunnsmessige betydning. I tillegg presenteres moderne forsknings resultater og aktuelle problemstillinger knyttet til en bærekraftig forvaltning av hummerbestanden.
Innhold:
- Forberedelse og forventning
- Det første trekket
- Det historiske hummerfisket
- Havets kardinal
- Fra "agn på krok" til "sorte sedler"
- Retten til å fiske hummer
- Hvordan står det til med bestanden?
- Forvaltning og bærekraftig næring
- Oppskrifter
Forfatter: Jan Atle Knutsen, Jo va der Eynden, Øivind Berg
Innbundet
Sider: 208, gjennomillustrert i farger
Utgitt: 2009
Bokbyen Forlag